Žvynelinė, medicininėje literatūroje dažnai vadinama psoriaze, yra kur kas daugiau nei tik estetinė odos problema. Tai lėtinė, autoimuninė liga, kurią lydi sisteminis organizmo uždegimas. Nors šiuolaikinė medicina siūlo įvairius gydymo būdus – nuo tepalų iki biologinės terapijos – vis daugiau dėmesio skiriama gyvenimo būdui, o ypač mitybai. Daugybė pacientų ir mokslinių tyrimų patvirtina, kad tai, ką dedame į lėkštę, gali turėti tiesioginės įtakos ligos paūmėjimams arba, priešingai, remisijos (ramybės periodo) trukmei. Nors universali dieta, kuri išgydytų žvynelinę, neegzistuoja, tam tikrų produktų atsisakymas ir priešuždegiminių maisto medžiagų įtraukimas į racioną gali žymiai palengvinti simptomus, sumažinti niežulį bei pleiskanojimą.
Kodėl mityba yra tokia svarbi sergant žvyneline?
Norint suprasti mitybos vaidmenį, būtina suvokti ligos prigimtį. Žvynelinė atsiranda, kai imuninė sistema klaidingai atakuoja sveikas odos ląsteles, skatindama jas atsinaujinti per greitai. Šis procesas yra glaudžiai susijęs su uždegimu. Tam tikri maisto produktai organizme skatina uždegimines reakcijas, padidindami C reaktyviojo baltymo ir kitų uždegimo markerių kiekį kraujyje. Kai organizme vyrauja uždegimas, psoriazės simptomai dažniausiai paūmėja.
Be to, sergantys žvyneline dažniau turi gretutinių ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių sutrikimai, diabetas ar nutukimas. Subalansuota mityba ne tik padeda kontroliuoti odos būklę, bet ir mažina šių lėtinių ligų riziką, gerindama bendrą paciento savijautą.
Produktai, kurių rekomenduojama vengti
Nors kiekvieno žmogaus organizmas yra individualus, egzistuoja tam tikros maisto produktų grupės, kurios dažniausiai siejamos su psoriazės paūmėjimais. Šių produktų eliminavimas arba ribojimas gali būti pirmas žingsnis link švaresnės odos.
1. Bulviniai augalai (angl. Nightshades)
Tai viena labiausiai diskutuotinų, tačiau daugelio pacientų praktikoje pasitvirtinusių produktų grupių. Bulviniai augalai turi alkaloido solanino, kuris jautresniems žmonėms gali sukelti žarnyno pralaidumą ir uždegimą. Į šį sąrašą patenka:
- Pomidorai ir visi jų produktai (padažai, sultys);
- Bulvės (išskyrus saldžiąsias bulves);
- Baklažanai;
- Paprikos (tiek saldžiosios, tiek aštriosios) ir jų prieskoniai (kajeno pipirai, paprika).
Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja atlikti eliminacinį testą: atsisakyti šių produktų 3–4 savaitėms ir stebėti, ar odos būklė gerėja.
2. Glitimas
Tyrimai rodo, kad žmonės, sergantys žvyneline, turi didesnę tikimybę sirgti celiakija arba turėti neceliakinį jautrumą glitimui. Glitimas yra baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Net jei neturite nustatytos alergijos, glitimas gali skatinti sisteminį uždegimą. Vengtini produktai:
- Kvietinė duona, bandelės, makaronai;
- Miltiniai konditerijos gaminiai;
- Alus (kuriame yra miežių);
- Daugelis padažų, kuriuose miltai naudojami kaip tirštiklis.
3. Pridėtinis cukrus ir perdirbti produktai
Cukrus yra vienas didžiausių uždegimo sukėlėjų. Vartojant daug saldumynų, staigiai pakyla insulino lygis, o tai skatina uždegiminių citokinų gamybą. Be to, cukrus maitina blogąsias žarnyno bakterijas ir grybelius (pvz., Candida), kurie gali pabloginti psoriazės eigą. Reikėtų vengti saldžių gėrimų, saldainių, pyragaičių ir pusgaminių, kuriuose gausu paslėpto cukraus.
4. Alkoholis
Alkoholis yra stiprus trigeris daugeliui sergančiųjų. Jis plečia kraujagysles, todėl į odą priplūsta daugiau kraujo, kas gali sustiprinti raudonį ir niežulį. Be to, alkoholis dehidratuoja organizmą ir, kas ypač svarbu, apkrauna kepenis. Kadangi kepenys atlieka toksinų šalinimo funkciją, jų perkrova tiesiogiai atsispindi odoje. Taip pat alkoholis gali pavojingai sąveikauti su tam tikrais vaistais nuo žvynelinės (pvz., metotreksatu).
5. Riebi raudona mėsa ir perdirbta mėsa
Raudonoje mėsoje (jautienoje, kiaulienoje) yra polinesočiosios riebalų rūgšties, vadinamos arachidono rūgštimi. Ši medžiaga organizme lengvai paverčiama uždegiminiais junginiais. Perdirbta mėsa (dešros, dešrelės, rūkyti gaminiai) papildomai turi konservantų ir nitratų, kurie taip pat neigiamai veikia imuninę sistemą.
Kas gali padėti? Priešuždegiminė mityba
Žinoti, ko nevalgyti, yra tik pusė darbo. Svarbu organizmą aprūpinti medžiagomis, kurios slopina uždegimą ir skatina odos gijimą. Jūsų lėkštėje turėtų dominuoti šie produktai:
Omega-3 riebalų rūgštys
Tai yra galingiausias ginklas kovojant su uždegimu. Omega-3 rūgštys padeda sumažinti medžiagų, sukeliančių uždegimą, gamybą. Geriausi šaltiniai:
- Riebi žuvis: lašiša, skumbrė, silkė, sardinės (rekomenduojama valgyti bent 2-3 kartus per savaitę);
- Sėklos ir riešutai: linų sėmenys, ispaninio šalavijo (chia) sėklos, graikiniai riešutai;
- Aliejai: sėmenų aliejus, kanapių aliejus.
Vaisiai ir daržovės, turintys daug antioksidantų
Antioksidantai kovoja su oksidaciniu stresu, kuris yra padidėjęs sergant žvyneline. Rinkitės kuo įvairesnių spalvų daržoves ir vaisius. Ypač naudingi:
- Tamsios lapinės daržovės (špinatai, lapiniai kopūstai);
- Uogos (mėlynės, braškės, avietės) – jose mažai cukraus, bet daug vitaminų;
- Kryžmažiedės daržovės (brokoliai, žiediniai kopūstai).
Sveiki riebalai
Be Omega-3, svarbu vartoti ir kitus sveikus riebalus, kurie maitina odą iš vidaus. Tyras alyvuogių aliejus (Extra Virgin) yra Viduržemio jūros dietos pagrindas ir turi stiprių priešuždegiminių savybių, panašių į ibuprofeno poveikį. Avokadai taip pat yra puikus pasirinkimas dėl vitaminų E ir C bei sveikųjų riebalų gausos.
Probiotikai ir fermentuotas maistas
Vis daugiau tyrimų rodo ryšį tarp žarnyno mikrobiotos ir odos būklės. Sveikas žarnynas gali padėti suvaldyti imuninės sistemos reakcijas. Įtraukite į racioną:
- Raugintus kopūstus (nepasterizuotus);
- Kefyrą arba natūralų jogurtą (jei toleruojate pieno produktus);
- Kombučią (arbatos grybą);
- Miso pastą.
Svorio kontrolės svarba
Nutukimas ir žvynelinė yra glaudžiai susiję. Riebalinis audinys nėra tik energijos rezervas – jis veikia kaip endokrininis organas, išskiriantis uždegiminius citokinus. Kuo daugiau riebalinio audinio, tuo stipresnis lėtinis uždegimas organizme, o tai sunkina žvynelinės eigą. Be to, per didelis svoris gali mažinti tam tikrų vaistų efektyvumą ir didinti trintį odos raukšlėse, kur dažnai atsiranda atvirkštinė žvynelinė. Svorio metimas, derinant sveiką mitybą ir fizinį aktyvumą, dažnai lemia reikšmingą odos būklės pagerėjimą.
Dažniausiai užduodami klausimai (D.U.K.)
Ar kava kenkia sergant žvyneline?
Vienareikšmiško atsakymo nėra. Kava turi antioksidantų, kurie yra naudingi, tačiau kofeinas gali didinti stresą ir nerimą, o stresas yra vienas pagrindinių ligos paūmėjimo veiksnių. Jei pastebite, kad po kavos vartojimo jaučiatės blogiau arba didėja niežulys, verta apriboti jos kiekį arba rinktis gėrimą be kofeino.
Ar ciberžolė (kurkumas) tikrai padeda?
Taip, ciberžolė yra plačiai tyrinėjama dėl savo veikliosios medžiagos kurkumino. Jis pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Daugelis pacientų pastebi pagerėjimą vartodami ciberžolę kaip prieskonį arba maisto papildą. Tačiau norint pasiekti terapinį poveikį, dažnai reikalingos didesnės koncentracijos nei gaunamos tiesiog dedant prieskonio į maistą.
Ką daryti su pieno produktais?
Pieno produktai yra kontraversiški. Juose yra arachidono rūgšties ir baltymo kazeino, kurie gali skatinti uždegimą. Kai kurie žmonės pastebi žymų pagerėjimą visiškai atsisakę pieno produktų. Rekomenduojama pabandyti juos išimti iš raciono kelioms savaitėms ir stebėti organizmo reakciją.
Ar vitaminas D yra svarbus?
Vitaminas D yra kritiškai svarbus sergant žvyneline. Jis reguliuoja imuninės sistemos veiklą ir ląstelių augimą. Daugeliui sergančiųjų nustatomas vitamino D trūkumas. Nors jo gauname su saule ir maistu (riebia žuvimi, kiaušinių tryniais), dažnai papildomas vitamino D vartojimas papildų forma yra būtinas, ypač šaltuoju metų laiku.
Ar protarpinis badavimas gali padėti?
Protarpinis badavimas (intermittent fasting) gali padėti mažinti sisteminį uždegimą ir gerinti insulino jautrumą, taip pat padeda mesti svorį. Kai kurie tyrimai rodo teigiamą jo poveikį autoimuninėms ligoms, tačiau prieš pradedant bet kokį radikalų mitybos režimą, būtina pasitarti su gydytoju.
Individualus požiūris ir mitybos dienoraštis
Svarbiausia suprasti, kad žvynelinė yra labai individuali liga. Tai, kas sukelia paūmėjimą vienam, kitam gali neturėti jokios įtakos. Pavyzdžiui, vienas žmogus gali puikiai toleruoti pomidorus, bet jausti pablogėjimą suvalgius glitimo turinčių produktų, o kitam bus atvirkščiai. Todėl aklai sekti griežtomis dietomis ne visada yra geriausia išeitis.
Vienas efektyviausių įrankių kovoje su liga yra mitybos dienoraštis. Rekomenduojama kasdien užsirašyti viską, ką valgote ir geriate, bei žymėtis odos būklės pokyčius, niežulio intensyvumą ir bendrą savijautą. Po kelių savaičių ar mėnesių galėsite pastebėti dėsningumus ir identifikuoti savo asmeninius trigerius. Tai leidžia sukurti individualizuotą mitybos planą, kuris nevaržo be reikalo, bet padeda efektyviai valdyti ligą. Kantrybė ir nuoseklus savo kūno stebėjimas yra raktas į ilgalaikę sėkmę ir geresnę gyvenimo kokybę sergant žvyneline.
